27 giugno

Benvenuti alla newsletter di slowfood.it

Le notizie, le proposte, le iniziative e i progetti dal sito della chiocciola

Speciale Cheese 2011

Dal 16 al 19 settembre torna Cheese, all’ottava edizione. Con focus sulla Francia, l’evento biennale braidese dedicato alle forme del latte, quest’anno illustra e approfondisce la complessità – di sapienze, esigenze, problemi e risorse – legata ai prodotti lattiero-caseari. La manifestazione punta i riflettori sui tre pilastri su cui si regge l’eccellenza casearia: latti, mestieri, territori. Tre declinazioni plurali che possono essere ulteriormente scomposte e avvicinate per analizzare molte delle principali tematiche che riguardano questo settore: dai luoghi che ospitano gli animali, alle tecniche di produzione, all’affinamento.

La biodiversità casearia, a tutti i livelli, è presente non solo negli stand del Mercato dei Formaggi – dove incontrare tra gli altri i produttori dei Presìdi dei formaggi – e nelle proposte della Gran Sala, ma anche nei Laboratori del Gusto, le degustazioni guidate per allenare i cinque sensi al riconoscimento della qualità, negli Appuntamenti a Tavola, occasione imperdibile per gustare specialità locali e internazionali in ambienti unici, e nei Laboratori del Latte, gli incontri aperti al pubblico durante i quali discutere e confrontarsi su questioni sempre attuali perché legate alla nostra alimentazione, al paesaggio, al mercato…

Intanto proseguiranno le attività educative, avviate nelle scuole i mesi scorsi, con le degustazioni pensate per i più piccoli e la produzione del formaggio proposte alle scolaresche, inoltre percorsi progettati per adulti – tra cui il Master of Food – e bambini. 
 

Non mancano i punti ristoro con le Cucine di strada, i Chioschi Degustazionee la Piazza della Birra, oltre all’atteso debutto della Piazza della Pizza. 

E tante altre novità e sorprese... Per scoprirle, tenete d’occhio il sito costantemente aggiornato, Facebook o Twitter (Hashtag: #Cheese2011).

Se non sei socio, iscriviti qui e scoprirai i benefit riservati ai soci! Infatti, come socio Slow Food puoi approfittare degli sconti che ti riserviamo durante la manifestazione: 5€ di sconto sui Laboratori del Gusto, gli Appuntamenti a Tavola e i Master of Food (Acquista subito!) e 50% di sconto sull’ingresso alla Gran Sala dei formaggi (4€ invece di 8€). Inoltre, nello stand Slow Food, troverai come sempre solo per te, sconti speciali e offerte su libri e gadget!

A cura di Alberto Arossa e Luca Bernardini