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Scritto da Santoni Maurizio
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Mercoledì 08 Agosto 2012 17:23 |
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MARCO, ecco la newsletter di slowfood.it
Notizie, proposte e iniziative dal sito della chiocciola
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Le ricette per agosto
Locali amici di Slow Food
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SdGTM2012 - Laboratori del Gusto
VIENNA: WALZER DI ECCELLENZE Vienna è una città di contrasti. L’arte, la cucina, la popolazione sono un mix d’influenze di diverse culture: italiana, francese e successivamente quella di una moltitudine di immigrati provenienti da ogni angolo dell’impero austro-ungarico. Benché si tratti di una capitale cosmopolita, a Vienna resistono produttori artigianali e prodotti legati alla tradizione locale. Vini Gemischter Satz (Presidio Slow Food), prosciutto cotto, pane e biscotti a pasta madre sono solo alcune tra le eccellenze in assaggio.
SALVIAMO IL PAESAGGIO: VIGNETI E VINI A RISCHIO Difendere il paesaggio viticolo significa compiere un gesto concreto di sensibilità ambientale, per la viticoltura e la cultura rurale di un territorio. Vi proponiamo un laboratorio di riflessione e degustazione insieme ad alcuni produttori “a rischio”: le vigne di Nusserhof minacciate dalla stazione di Bolzano, Corte Sant’Alda che racconta di Valpolicella e del cementificio di Fumane, la Cantina Bonsegna, che parla di Salento e pannelli solari, Contrade di Taurasi, con la sua storia di vini irpini e speculazione edilizia.
SdGTM2012 - Teatro del Gusto a tavola
CRONACHE GOLOSE: I PIATTI CHE HANNO FATTO STORIA. VALENTINO MARCATTILII E L’UOVO IN RAVIOLO Allo snodo tra vecchio e nuovo, tra Escoffier e nouvelle cuisine si colloca la cucina del San Domenico di Imola di Valentino Marcattilii, che si forma anche grazie agli insegnamenti preziosi di Nino Bergese, a metà degli anni Settanta. Grande scuola classica, sensibilità verso il territorio e prodotti di qualità , sono la base di piatti come il mitico uovo in raviolo, ponte tra passato e futuro dell’alta cucina nostrana, longevo come il successo di questo grande ristorante. In abbinamento, i vini di Paolo Saracco di Castiglione Tinella (Cn).
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Newsletter del 8 agosto 2012...
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Gentile Maurizio Santoni,
ricordiamo gli appuntamenti e le ultime news della Condotta Slow Food di Ciampino.
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| GAS della carne - Agosto 2012 |
| Sabato 25 Agosto 2012 |
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Ricordiamo la possibilità di scaricare vitella, Chianina IGP e olio DOP dell'Azienda Agricola Luigi Magrini per sabato 25 agosto 2012. Ci sarà anche la possibilità , per chi vorrà , di acquistare il meraviglioso e dimenticato 'Quinto Quarto'.Gli ordini devono pervenire a Roberto Muzi entro giovedì 23, ore 12:00.
Orario e luogo di ritiro: ore 17:30, Viale di Marino 51/B, Ciampino
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