Il mese di agosto 2017 inizia in luna crescente, che diventa immediatamente luna PIENA lunedì 7. Dall'8 in poi, fino quasi alla successiva luna NUOVA (lunedì 21) si potranno effettuare le semine e i trapianti che vanno fatti in luna calante.

 

La cucina italiana ha sempre manifestato una nettissima (anzi, esclusiva) preferenza per la patate a pasta bianca, o almassimo giallo-crema. Per questo molti neppure sanno chr esistono patate di molti altri colori, praticamente sconosciute in Italia ma

 

La dicioccatura si esegue dopo ilprimo anno dall'impianto, in luglio o agosto, quando le piante sono secche o quasi. Lo scopo della dicioccatura è quello di eliminare gli steli che hanno già prodotto. Questa operazione di pulizia previene la formazione di muffe e l'insediamento di larve di insetti.

 

Dedicata dai greci al culto di Dioniso, dio del vino e della gioia, la santoreggia vide perfino organizzare in suo onore delle feste a carattere orgiastico. Questa fama negativa fece sì che nei secoli passati fosse proibito coltivarla negli orti di tutti i conventi e monasteri. Nonostante santa Ildegarda l'avesse riabilitata come curativa della gotta, in tutti gli erbari continuò a essere segnalata come erba dal potere afrodisiaco.

 

Passeggiando nei prati nei mesi estivi potreste notare degli strani batuffoli bavosi attorno ad alcuni steli erbacei. Denotano la presenza di un curioso insetto, il Philaenus spumarius che, come giàlascia intuire il nome scientifico, si protegge all'interno di una schiuma bianca. Per questo viene comunemente detto Sputacchino.

 

Gli zucchini sono un ortaggio veloce nella crescita e generoso nella produzione, per cui non esiste praticamente un ortolano che non lo coltivi. Detto ciò si apre un vasto dibattito sulle specie preferite. Infatti, esistono zucchini di varie forme e di vari colori, per cui la scelta tra le specie da coltivare è veramente ampia

 

I porri si distinguono immediatamente dalle cipolle, nonostante il bulbo che potrebbe sembrare simile, per le foglie che noon sono tubolari ma assomigliano a quelle dell'aglio. Un altro carattere distintivo è dato dal lungo fusto bianco, che poi rappresenta la parte che può essere consumata. Ma come si fa ad ottenerlo?

 

La solarizzazione può essere paragonata ad una sauna per il terreno. Si tratta di una pratica che lo risana e lo rinvigorisce. Terreni vecchi e stanchi vengono"rimessi in sesto" con una tecnica di rinnovamento e rigenerazione. Difficile? Assolutamente no, basta poco per ricominciare con un terreno liberato dall'accumulo di fattori nocivi

 

Il seme di ogni varietà di ortaggio ha un tempo di germinazione diverso. Alcuni sono velocissimi, e dopo due giorni dalla semina possiamo già vedere i primi germogli spuntare dal terreno. Altri hanno tempi lunghissimi, tanto che spesso inducono il sospetto che la semina possa essere fallita. Ecco una rassegna dei tempidi germinazione dei principali ortaggi

 

 

 

Agosto, l'orto ci regala doni destinati a rinfrescarci e dissetarci, come i cocomeri. Sotto la canicola non vediamo un uso migliore del consumo diretto, sotto forma di fette fresche e zuccherose. Tuttavia, potremmo trovarci con un sovrappiù di questi gustosi frutti. In tal caso, potremmo pensare di conservarli.

 

Come provato dalle risultanze di molti studi archeologici, il chenopodio è stato impiegato per uso alimentare fin da tempi immemorabili. La varietà più comune è il Chenopodium album, dai cui semi gli atzechi ricavavano una farina. Ancora oggiAggiungi un appuntamento per oggi si può confezionare dell'ottimo pane usando farina di chenopodio.

 

L'ernia dei cavoli si manifesta già nei semenzai ma diventa più evidente nelle piante adulte. E' un fungo che viene diffuso dall'utilizzo di piante infette o acqua contaminata dalle spore. Queste possono restare attive nel terreno anche per 6-7 anni: si sviluppano di più nei terreni acidi, con pH inferiore a 6,5

 

Capita sempre più spesso di raccogliere nel proprio orto pomodori malformati. Non è chiaro da cosa possa dipendere. Gli esperti suggeriscono alcune possibili spiegazioni e qualche attenzione da mettere in campo sperando che possa essere utile.

 

Il melone è un frutto estivo piacevolissimo, ma talvolta capita di aprirne uno assolutamente insipido. Quando le nostre aspettatiive vengono deluse ci rammarichiamo di non saper riconoscere un melone veramente maturo. Ecco i metodi più usati.

 

Poche cose mettono ansia in chi coltiva l'orto, come la comparsa di una strana macchia sulle foglie o sui frutti. Sappiamo per esperienza che in brevisismo tempo quella sola macchia può contagiare tutta l'aiuola compromettendo non soloil raccolto, ma tutto il lavoro fatto. Ecco una ppiccola rassegna delle macchie possibili.

 

Un grande disappunto per chi ama il proprio giardinoo o orto è dato dalla presenza di topi o talpe. Si tratta di animali di una certa dimensione e molti provano ripugnanza non solo a catturarli, ma soprattutto ad ucciderli. La soluzione sarebbe quella di convincerli a starsene lontani dalla nostra proprietà senza ingaggiare battaglie cruente

 

Il lampascione (Muscari comosum) detto anche cipollaccio è una pianta della famiglia delle Liliacee, diffusa nelle zone mediterranee, in particolare in Puglia e Basilicata. Il bulbo, che è la parte commestibile, cresce a 10-20 cm di profondità ed è simile a una piccola cipolla di sapore amarognolo.

 

Molti orti, nel periodo invernale, assumono un aspetto di abbandono. Ciò deriva dal fatto che la maggior parte delle verdure invernali va seminata nel periodo estivo, per lo più in luglio e agosto. Purtroppo in quel periodo tutte le aiuole sono occupate dalle verdure estive.

 

Ci sono alcuni comportamenti praticati dai vecchii contadini che sollevano critiche tra i coltivatori moderni. Tra questi al primo posto c'è la pratica di seminare secondo le fasi lunari. Non moltio indietro nella classifica troviamo anche l'usanza di "annooccare" la cipolla, qualche tempo prima del raccolto.

 

La cucina contadina non ttrascurava assolutamente nessuna risorsa della natura. Poiché la tendenza attuale è quella di recuperare queste antiche tradizioni, suggeriamo una ricetta veramente "povera", che utilizzava addirittura le pale dei fichi d'india.